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首屆“文旅杯”酒店技能大賽在酒店集團經貿賓館成功舉辦

山西文旅集團           2019年11月05日



2019年11月1日,文旅集團首屆“文旅杯”酒店集團職工技能大賽在酒店集團經貿賓館成功舉辦。本屆大賽由山西文旅集團工會主辦,文旅酒店集團承辦,山西飯店業商會、山西藝術職業學院協辦,共有山西大酒店、太原凱賓斯基飯店、又見平遙主題酒店群等16家單位68名選手參加。

 

省國資委黨委辦公室主任張政偉、黨委宣傳部長郎衛平、省財貿輕紡煙草工會常務副主席王利剛、山西工人報社黨委書記王東明、省烹飪協會、省飯店業商會領導、省藝術職業學院等多位專家教授參加此次大賽。

 

本次大賽由文旅集團黨委常委、工會主席孟俊國宣布正式開始,大賽共分4個項目進行,分別是:客房服務(中式鋪床)、餐廳服務(中餐宴會擺臺)、餐廳服務(西餐宴會擺臺)及中式烹飪,省藝術職業學院專業教師和酒店行業專家擔任本次技能大賽的評委。

 

 

大賽現場氣氛緊張熱烈,選手們動作規范、技術嫻熟、一絲不茍、精益求精。中式鋪床的選手們干凈利落地鋪床單、裝被套、放枕頭,短短3分鐘,已經把客房的床鋪整理完畢;中餐宴會擺臺整潔大方,各種餐具用具擺放整齊、間距均等、位置準確;西餐宴會擺臺主題新穎,各具特色,讓人驚喜滿滿;中式烹飪選手們手提鍋鏟,沉著冷靜,熟練有序地操作,菜刀切碰砧板的鏗鏘之聲不絕于耳,后廚灶臺,煎炒烹炸,香氣撲鼻。選手們以良好的專業精神展現了綜合素質和精湛技藝,充分體現了酒店人的“三晉工匠”精神。

 


 

經過激烈角逐,最終評選出4個項目共12個獎項,其中經貿賓館智俊峰拿到中式鋪床冠軍,山西大酒店史琛麗取得西餐宴會擺臺第一,山西大酒店王寧奪得中式擺臺頭名,山西大酒店邵峰榮登中式烹飪榜首。山西經貿賓館榮獲優秀組織獎,最終山西大酒店憑借集體優勢,捧起首屆“文旅杯”酒店技能大賽團體冠軍獎杯。

 

 

隨后,酒店集團董事長、總經理、太原凱賓斯基負責人樊樂平同志作了總結發言。他表示舉辦此次技能大賽,是山西文旅酒店集團學習貫徹落實習近平總書記關于對我國選手在第45屆世界技能大賽取得佳績作出重要指示精神的具體舉措,既是一個競賽平臺,更是一個交流平臺和提高平臺。文旅酒店集團將一步一個腳印踏實前行,絕不辜負建國以來山西第一家國字號酒店集團的榮譽。

 

 

通過本次大賽,提升了山西文旅酒店的品牌和社會影響力,為下一步文旅酒店集團振興山西飯店業奠定了堅實的基礎。今后文旅集團將深入持久地開展多種形式的職業技能培訓和競賽活動,繼續打造新時代專業化隊伍,進一步發展文旅集團優勢和核心競爭力,為山西旅游產業做出積極的貢獻。

 

文章來源:山西文旅集團所屬酒店集


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